前回のブログタイトル、「HUEVO A LA FLAMENCA」を見てレシピだと思った方の為に。
今回は本物のレシピを紹介します。
＜材料＞
-huevos 卵
-guisantes グリーンピース
-patatas(que vamos a freir) じゃがいも
-pimiento morron 赤ピーマン、 cebolla 玉ねぎ、 ajos ニンニク
-chorizo チョリソ
-jamon ハム
-aceite de oliva オリーブオイル
-sal 塩
＜作り方＞
１．角切りにしたじゃがいもを揚げる
２．トマテフリットを作る（フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、小さく切ったニンニクと角切りにした玉ねぎ・トマトを入れほぼ形がなくなるまでいためる）
３．大き目のフライパンに２のトマテフリットとグリーンピースを加え、動かしながら5分間弱火で炒める。そこに小さく切った赤ピーマンを加え、１の揚げたじゃがいもを加え、時々混ぜながら弱火で10分程炒める。お好みの量の塩を入れ、チョリソとハムを加える。
４．浅い小さな土鍋（グラタン皿で良いと思います）に1人分の３を入れ、卵を割り入れ、強火のオーブンで5分程度焼く
以上です。多分、お好みの野菜を加えて作ってOKだと思います。
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色々な方が色々な場所で漂っていらっしゃるようです。皆さんの旅行記、楽しいです。
