ギタリストで料理人という隣人Tを講師に招いての「魚を三枚におろす会」を開催。
日本ではきれいにおろしてパックされた魚ばかりを買っていて困った経験が無かったのだけれど、こっちでは自分で処理する必要があるので結構大切なスキル（だと思う。）
魚は普通市場で購入するので購入するときにおろしてもらえばいいのだけど、鯵などはそのまま1/2キロとか1キロとかで購入してしまうので後の処理は自分ですることになる場合が多い。
今回は朝市場で鯵1キロ購入。
友人に良く切れる包丁を借り、先生の説明の後各自実践。
三枚おろしの方法は今度紹介したいなと思ってます。
