お昼をはさみ今日2回目のボデガ見学。
朝のボデガ見学の後、王立馬術学校前にあるシェリー酒ショップLa Casa del Jerezにてシェリー酒を購入。ここには本当に色々な種類のシェリー酒が取り扱われている。
買い物が終わった頃、ここのオーナーのJaimeがボデガを見にくるか？と言ってくれた。もちろん見に行ってみたい。では食事の後にというとになり約束の午後4時、彼のボデガ「FAUSTINO GONZALEZ」に行く。
サンミゲルの教会近くにあるボデガ。入り口には何も書かれておらず、ここが今も操業しているボデガという事は今回始めて知った。
中に入ると午前中に行ったボデガよりこじんまりとした作り。ちょうどパティオの改装工事が行われていてパティオより奥には入ることが出来ない為、入り口すぐの建物を案内してもらう。
早速試飲。
まずはアモンティジャードから！100年ものだとの事。
辛口、香ばしく、しっかりした感じがする。
次にオロロッソ。こちらは200年ものらしい！
辛口の中にもまろやかさがあり、年月の長さが感じられる。
最後にペドロヒメネス。これも100年ものとの事。
香りがよい。とても甘く、凝縮された感じがする。
どれも長い年月が感じられるような味わいで美味しい。
午前中のボデガとは同じ物を試飲しても全く違う物に感じられる。ちょうど対極な感じがして面白い。
