この前サンルーカルで食べたフィデオ・コン・ガンバが忘れられないくらい美味しかったので作ってみた。意外と簡単！美味しい！
＜材料2人分＞
・玉ねぎ 1個
・トマト 1個
・ピーマン 1個
・にんにく 1かけ
・フィデオ（極太） 2カップ分くらい
・ガンバ（えび） 250g
・ローレル 1枚
・サフラン 1つまみ
・オリーブオイル グラス半分
・塩 適量
※フィデオ：パスタを短く切ったようなもの。細い物から太い物まで売られています。
＜作り方＞
1．トマテフリットを作る
にんにく、玉ねぎ、ピーマンをみじん切り、トマトはさいの目に切る。
油を敷いたフライパンににんにく、玉ねぎ、ピーマンを入れ炒め、しんなりしたらトマトを入れ、形がなくなるまでよく炒める。
２．ガンバの殻を取り、なべに殻と水を入れ火にかけ出汁を取る
３．深めのなべに１のトマテフリットとフィデオ、２の出し汁、ローレル、サフラン、オリーブオイルを入れ蓋をして煮込む
４．フィデオの芯がほぼなくなったところで２のガンバをいれさらに煮込む
５．フィデオ、ガンバが煮えた所で塩を入れ味を調え出来上がり
