DESDE JEREZ

サンルーカルに行ってきました。サンルーカルはヘレスからすぐの海の町。
ヘレスからサンルーカルへはLinesurのバスで行くことが出来ます。
サンルーカルといえばマンサニージャ。
ということで朝サンルーカルに着くなりとりあえずボデガ見学です。

入ったのはボデガLA CIGARRERA。
入り口から入ったところがバルになっていて「見学はここで良いの？」と聞くと「そうよ」と言ってバルにいた女の子が案内を始めてくれた。バルを離れて良いのだろうか？とちょっと気になりつつ説明を聞く。

夏はもっと人が来るとの事だけど、今は時期が時期だったこともあって説明を受けながら私たちだけでボデガを周る。そのおかげで今日はしっかり説明を聞くことが出来ました。

積み重ねられた樽の一番下の段はソレラと呼ばれ、一番古いワインが、その上がプリメラクリアデラ、その更に上がセグンダクリアデラ。上にいくほど若いワインが入っているそうです。
樽からワインを取り出すときは一番したの「ソレラ」から取り出し、減った分をプリメラクリアデラから補充し、更にプリメラクリアデラの減った分をセグンダクリアデラから補充するとのこと。

これは樽の中の様子を説明するためのもの。
樽の中にはワインをいっぱいいっぱいにすることはないらしい。樽の中、一番上にある幕はフロールと呼ばれる一種の菌。初期の段階ではフロールが蓋をするためワインが酸素に触れることなく熟成されるそうです。下にはフロールその他沈殿物があり、これがシェリー酒の味を良くするため、樽を洗うことは無いとの事。

マンサニージャ（又はフィノ）はフロールの幕が表面を覆ったまま酸化されずに熟成された物。その他は途中でアルコール度数を上げる等の処置を取り、フロールの幕を取り除いて酸素と触れながら熟成させたものだそう。

最後にシェリー酒の試飲。
今回は2人で行ったので色々試飲してみました。
まずは辛口から、マンサニージャとアモンティジャード。
マンサニージャは辛口ながらすっきり飲みやすい。
最近マイブームのアモンティジャード。これまで飲んだのは偶然にも辛口の中に甘味があるのばかりだったけど、ここで飲んだアモンティジャードは超辛口！でした。以前飲んだものとはなんだか香りも違う。今回のはもっとツンとした感じの香り。
次に甘い物を…とモスカテルとペドロヒメネスを飲んでみることに。
どちらもぶどうの種類の名前。一度干しぶどうにしてから作るらしい。
クリスマスの季節にはよく飲むものらしく、食後のデザートとして飲んだりもするとの事。
甘くて美味しい。ここのモスカテルがとても気に入ってボトルを一本購入。

◇サンルーカル・デ・バラメダのホテル

Guadalquivir Hotel Sanlucar

友人Aの友人から「サンルーカルのグアダルキビル川で船を出すので来ないか」とお誘いを受け、それはもちろん行きます！と友人A＆同じピソに住む日本人3人、どやどやサンルーカルへ向かう。
スペインで個人所有の船に乗るのは初めて。川を船で…と聞いて日本人の私としてはいつのまにか頭の中で「川くだり」を想像していた。

柳川川下り

グアダルキビル川はサンルーカルを通る。
なのでサンルーカルで海水浴を楽しむ場所は海ではなくグアダルキビル川の河口。
今回船で川を行くというのは、実は川下りではなく、川を横断して向こう岸のドニャーナ国立公園の浜辺まで行くということだった。
お天気がよく、サンルーカル側には海水浴を楽しむ人が沢山いたけど、さすがにドニャーナ側までは船がないと行けないので海水浴客が数組いるくらい。

船は2艘あり、私たちが乗った船の持ち主はホァン。
説明好きの彼が、浜辺にある足跡を見て「これはいのししの足跡だ」と説明してくれた。ドニャーナには自然生息の動物が沢山いて、海岸まではいけても中まで入る事は出来ないらしい。
通常サンルーカル側からだと船で行くドニャーナツアーがあり、ツアー予約は市内の各ホテルにて行う事ができます。

一艘は帆船。セッティング開始。

何を拾ってるの？

「水がにごって見えるのはここの泥が細かいせいで、この泥が皮膚にすごくいいんだよ。体につけてみなさい！」とファン。

夕方の海はキラキラ。