シェリー酒
ぶどう畑
2010年4月11日 シェリー酒
もう1ヶ月程前になるけれど、ぶどう畑に行った。 ヘレスの郊外にはどこまでもぶどう畑が広がっている。 他の土地だとオリーブの木かもしれないけれど、ここはシェリー酒を造る為のぶどうの栽培が行われる。 今年の冬は本当に雨が続き …
シェリーショップ LA CASA DEL JEREZ
2009年8月7日 シェリー酒
王立馬術学校側にあるシェリーショップ「LA CASA DEL JEREZ」に行った。 ここには沢山の種類のシェリー酒が置いてある。 今回行くと外にフィノの入った樽が置かれていて、試飲させてくれた。 ここには沢山シェリー酒 …
おじさんバル
2009年7月30日 シェリー酒
ヘレスセントロからカジェ・アルコスに入ってすぐのところにシェリー樽の置かれた小さなタバンコがある。 ここ、午前中も夕方も、おじさんが沢山・・・・。本当に男性しかいない。 近いし時々行くのだけど、いつもあまりのおじさんの多 …
閉店後のタスカ
2009年7月21日 シェリー酒
TABANCO SAN PABLO C/SanPablo tel:956338436 右：オーナーヘスス 私はフラメンコとシェリー酒が好きなので、ヘレスは環境的には素晴らしい場所。 友人達と時々タスカ（タバンコ）と呼ばれ …
カタ・ビノ
2009年6月8日 シェリー酒
ヘレスのコンセホ・レグラドールにて毎月最初の土曜日にカタ・ビノ（ワインの試飲）が開催される。 毎回違うボデガの方が説明、そのボデガのシェリー酒を紹介してくれる。 試飲会というより勉強会という感じ。 同じ種類のシェリーでも …
シェリービネガーのボデガ JOSE PAEZ LOBATO
2009年4月21日 シェリー酒
知人のボデガでフィエスタがあった。 マニアックなボデガで、シェリービネガーと、シェリー酒、フィノを熟成させたアモンティジャードのみを造っているらしい。 このボデガの通りは、昔ボデガが並んでいた所らしく、風化した古い看板や …
ボデガ CAYETANO DEL PINO
2009年4月15日 シェリー酒
サン・テルモ地区にある友人宅近くに小さなシェリー酒ボデガがあって、ボデガを案内してくれたと教えてもらい、「それは行ってみたい」と思い行ってみた。 ボデガ見学をしたいと申し出ると門前払い。 ここは見学はできないからとの事。 …
ボデガ MAESTRO SIERRA
2008年11月19日 シェリー酒
久々のボデガ見学。今日は友人Hと一緒。 冬のボデガへは実は行った事が無いのでこの冬はいくつか行ってみたい。 本当は午前中ボデガのはしごをしようかと思って、まずセントロのPlazaAngustias脇にある小さいボデガにも …
モスト
2008年11月10日 シェリー酒
この週末は色々な事があった。 秋から冬にかけて、煮込み料理が美味しい季節。 近くのバルEL PORRONの人からお料理を教わる事にし、まず第一回目としてベルサ・ヒターナの講習会を行ってもらった。レシピのフィードバックはま …
