＜材料＞
higado de pollo（鳥レバー）250g程度
arroz（米）1合程度 arroz vaporizadoを使うと煮崩れしなくて良いです
tomillo（トミージョ、タイム）少々
aceite de oliva（オリーブオイル）グラス半分程度
laurel（ローレル、月桂樹）2、3枚
ajo（にんにく）3かけ程度
cebolla（玉ねぎ）1個
fino（フィノ）グラス一杯分程度
sal（塩）少々
お好みで人参、グリーンピース等入れる
＜作り方＞
１．にんにくと玉ねぎを小さく切り、炒める。
２．１にローレルとレバー、トミージョを入れて炒め、野菜を入れる場合はここに野菜を入れてフィノを入れ、しばらく煮込む（水分が必要な場合は水を足してください）
３．２に米とグラス半分のオリーブオイルを入れ、米がやわらかくなるまで煮込み、最後に塩で味を調えて出来上がり
