＜材料（3-4人分）＞
・米 コップ2杯分
・muslo de pollo（鳥骨付きもも肉）500グラム
（適当な大きさに切ったもの）
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 1個
・にんにく 1かけ
・ローレル 1枚
・塩 少々
・azafran（サフラン）またはコロランテ 少々
・オリーブオイル グラス半分
※私はあまり使いませんが、味付けにアベクレン（コンソメ）を使う人も多いです。
＜作り方＞
１．にんにく、玉ねぎ、ピーマンを小さめに切り、フライパンでしっかり炒める
２．１を深めの鍋に移し鶏肉をいれ少し炒め、サフラン（又はコロランテ）を入れる
３．米を２に入れ、米の量の2倍くらいの水、オリーブオイル、 ローレルを入れ煮込む
５．米がほぼ煮えたら塩で味を調え、さらに少し煮込んで出来上がり
（水が少ない場合は水を足します。）
