アンダルシアの町ヘレスから町の情報や日々の出来事をお届けします。

ソパ・デ・トマテ

titulo
バルEL PORRONのオーナーマリベルによるお料理教室、第三回目はソパ・デ・トマテ。スペインお馴染みの野菜を使った簡単メニューです。

<材料>
cebolla  玉ねぎ
tomate トマト
pimiento ピーマン
ajo にんにく
tomate triturado トマトピューレの缶詰
pan パン
ingrediente

<作り方>


1.トマテ・フリットを作る

にんにくをみじん切り、玉ねぎ・ピーマン・トマトを小さく切って、多めのオリーブオイルを入れた鍋でゆっくり炒める

2.残りの材料を入れ煮込む

トマトピューレ、角切りにしたパンを入れ、パンをつぶすように混ぜながら少し煮込む

<その他>
●通常トマテ・フリットを作るときに比べてピーマンの割合を多くすると良いそうです。

●トマトの色がしっかり出るように、缶入りのトマトピューレを使用しました。

●パンはぎっしり重いパン・デ・カンポを使うとよいです。

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