アンダルシアの町ヘレスから町の情報や日々の出来事をお届けします。

トルティージャ・エスパニョーラ

<材料>
・じゃがいも 4-5個(大きさをみて)
・玉ねぎ 1個
・卵 4-5個
・塩 少々
・フライ用油 適量
・オリーブオイル 少々
その他お好みでピーマン、チョリソ等
使っても美味しいです

<作り方>
1.じゃがいもと玉ねぎをさいの目に切る
2.フライ用油を熱し、じゃがいも、玉ねぎを揚げる
3.ボールに卵を割りいれ、といておく
4.2のじゃがいもがやわらかくなったら油からひきあげ、3の中に入れる
5.混ぜ合わせ塩を入れる(結構多めで大丈夫です。)
6.小さ目のフライパンを熱しオリーブオイルを入れ、そこに5を流し弱火で焼く
7.表面が焼けたら返し、さらに弱火でじっくり焼く

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