<材料>
・じゃがいも 4-5個(大きさをみて)
・玉ねぎ 1個
・卵 4-5個
・塩 少々
・フライ用油 適量
・オリーブオイル 少々
その他お好みでピーマン、チョリソ等
使っても美味しいです
<作り方>
1.じゃがいもと玉ねぎをさいの目に切る
2.フライ用油を熱し、じゃがいも、玉ねぎを揚げる
3.ボールに卵を割りいれ、といておく
4.2のじゃがいもがやわらかくなったら油からひきあげ、3の中に入れる
5.混ぜ合わせ塩を入れる(結構多めで大丈夫です。)
6.小さ目のフライパンを熱しオリーブオイルを入れ、そこに5を流し弱火で焼く
7.表面が焼けたら返し、さらに弱火でじっくり焼く