ヘレサーノ・インタビュー
ここ、ヘレス・デ・ラ・フロンテーラは超充実した食生活や人と人とのコミュニケーションのある贅沢な時間の流れる場所。 その反面、生活のベースとなる仕事を探すのが超困難。それなのにこの町から出でいこうとしない人々。

女性達は用事を済ませ朝食のためバルに集まり大声で話してはガハハと腹の底から笑っている。
年配男性達は真昼間にタバンコ(立ち飲みバル)で一杯。気分が乗ってくるとブレリア(フラメンコの一曲種)を歌い始め、フエルガ(皆で歌ったり踊ったり)が始まったり。
このパワーはどこから来るのだろうか?どんな工夫をしながらこの町で暮らしているのだろうか?
ヘレサーノインタビューに関する日記を読む
 
JUAN DE DIOS MORENO PEREZ
フアン・デ・ディオス・モレノ・ペレス
ホアンデの愛するモロッコは、その昔アンダルシアに栄えた文化の行き着いた先でもある。似通った顔立ち、文化、食べ物、そして全く違った一面。知れば知るほど面白い。
 
AMAMDA ROMAN BUITRAGO
アマンダ・ロマン・ブイトラゴ
大きな大きなキャンバスに絵を描く姿は とっても生き生きと見えた。仕事がないなら自分で仕事を作り出す。フィエスタ会場のムラル(壁絵)を作るアマンダにインタビュー。
 
スペイン料理の本
スペイン料理―料理・料理場・料理人
フラガ神父の料理帳―スペイン家庭の味
タパス―みんなでつまむスペインの喜び
スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ
スペイン 熱い食卓―本場仕込みのやさしい家庭料理
週末はパエリャ名人
修道院(アルカンタラ)のウズラ料理―スペイン料理七つの謎
世界の料理いただきまーす。 スペイン・イタリア