4日程前にヘレスに戻りました。
いつもこちらのペースに出来るだけ合わせながら生活していたけれど、今年はそんな事もしていられない。
なので、皆への挨拶もそこそこに、人が言う事もほどほどに頷いておいて、今回まずは自分のペースを作ることから始める事にした。
午前中はアニーのクラス、午後は衣装やさんに行き始める。
以前は10時頃市場に買い物に行っていたけれど、1時間程早く行ってみた。
人が少なくてすぐに買い物が終わる。
これは良いのだ。
エビを購入して家に戻りお昼ご飯の準備をしてクラスに出かける。
すごく食べたくなったフィデオ・コン・ガンバだ。
スペインってエビが美味しい。
時々無性に食べたくなる。
出汁用にエビの殻を使うのだけど、しばらくやらない間に殻むきスピードが落ちた。
エビの殻を沢山煮出してしっかり出汁を取るととても美味しいくなるのだ。
クラスの写真も市場の写真も撮影しようと思ったけれど忘れてしまったのでまた今度。
今日は美味しくて山盛り食べてしまった黄色いヤツ。フィデオ・コン・ガンバのお写真をちょっと。
作り方はこちら。1の工程、トマテフリットを作るときにフィノ（又はお料理用の白ワイン）を加えると尚美味しくなります。
あと、私はやらないけど野菜をフードプロセッサーにかけるともっと滑らかな感じに出来上がります。
http://www.blancaluna.com/receta/fideo-con-gamba
