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| ベテラン主婦アナによるお料理教室。たらこと野菜をビネガーで合え、冷蔵庫でしっかり冷やして食べる夏にぴったりのメニュー。 |
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huevas
de merluza たらこ 500g
agua, sal, vinagre 水、塩、ビネガー（たらこの水煮用）
適量
perejil パセリ 適量
cebolla nueva 新玉ねぎ 1、2個
aceite de oliva オリーブオイル
適量
vinagre ビネガー 適量
（お好みでトマトとピーマンも使用） |
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今回の講師はベテラン主婦アナ。いつも家の中はピカピカ、お昼時には煮込みのいいかおりが漂ってくる典型的なアンダルシア女性です。
教わりながら作った後、みんなで会食。 |
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●※1たらこを購入したときに入れてくれる袋の口を縛り、穴をあけたて、お湯の中に入れるとたらこが煮崩れしても散らばらず扱いやすい。
●※2たらこを切る時に崩れにくくする為1の工程の後一度冷蔵庫又は冷凍庫に入れて冷やすとよい。
●たらこが少ない場合や、沢山野菜を使用したい場合はこれに加えてさいの目に切ったトマト、ピーマンを加えると良い。 |
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